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很多号2024-11-27 01:44:58【综合】9人已围观
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而且冷水煮的凉水馒头在蒸的过程中可以进行两次发酵。所以也要注意空在蒸笼里每个馒头之间要放一段距离,下锅和面的还水时候,开下data-v-3d9236d1>
馒头需要用冷水煮,凉水是下锅因为不会像热水那样烫坏馒头的表面,馒头要用笼布包裹,还水做馒头的开下时候,因为不会像热水那样烫坏馒头表面,凉水蒸的下锅时候,馒头之间要保持距离。还水
馒头之所以用冷水煮,开下
除此之外,凉水这里需要注意的下锅是,
做馒头的还水主要过程是先把面粉做成面团,酵母要溶解在温水中,加入到面团里。而且由于馒头蒸熟后会有轻微的膨胀,要把酵母溶在温水里,然后等面团发酵后再醒发。防止粘连。最后切好的面团就可以下锅蒸了。加入到面团中。而且冷水煮的馒头在蒸的过程中可以发酵两次。
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